河南嘉龍機(jī)械設(shè)備有限公司
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自動(dòng)拉皮機(jī)制作工藝:
1、選料:制作拉皮可選用優(yōu)質(zhì)木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉。
2、和漿:將選好的優(yōu)質(zhì)淀粉稱(chēng)重,按比例摻水、在和漿機(jī)中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤(rùn),和漿時(shí)轉(zhuǎn)速不可過(guò)高。一般控制在××轉(zhuǎn)/分,這時(shí)效果最好。
3、上料:打開(kāi)和漿機(jī)成品漿室閥門(mén),使?jié){液緩緩流入拉皮機(jī)上料斗,流量以料斗中漿液不間斷為宜。
4、急蒸、緩蒸,漿液在輸送帶的運(yùn)轉(zhuǎn)下進(jìn)入蒸箱中的高溫急蒸段,迅速定型后進(jìn)入緩蒸段成型。要求機(jī)器設(shè)計(jì)合理,準(zhǔn)確配置高溫區(qū)和中溫區(qū),這是拉皮制作的關(guān)鍵之一。
5、低溫冷卻,高溫成熟后的拉皮,非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝,需進(jìn)行低溫冷卻,使韌性增強(qiáng)。
6、脫離,經(jīng)低溫冷卻后的大拉皮用運(yùn)輸帶至切割機(jī),自動(dòng)切成段,輸送至下道工序。
自動(dòng)拉皮機(jī)生產(chǎn)工藝:
淀粉+水――合漿――下料――成型――高溫定型――中溫緩蒸成熟――低溫回生――脫離――定長(zhǎng)切割――包裝。
自動(dòng)拉皮機(jī)性能特點(diǎn):
1、該機(jī)采用三級(jí)蒸煮方法,生產(chǎn)的拉皮晶瑩透明,韌性強(qiáng),口感好,比手工拉皮更有競(jìng)爭(zhēng)力;
2、產(chǎn)量高,每小時(shí)可生產(chǎn)100-300公斤濕東北大拉皮;
3、能耗低每小時(shí)耗電僅0.5度,2-3人操作,加工成本低于手工加工;
4、效益好,每公斤薯類(lèi)淀粉可生產(chǎn)鮮拉皮3.5-6公斤,豆類(lèi)最高可以達(dá)到8公斤,無(wú)次品;
5、采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速,可以自主控制產(chǎn)量及拉皮熟度,操作簡(jiǎn)便;
6、設(shè)備型號(hào)多樣,占地面積可以適應(yīng)各種規(guī)模加工廠使用;
7、加熱方式多樣化,可以用煤直接加熱、用蒸汽加熱、用電加熱;
8、多功能,既可以生產(chǎn)大拉皮,可以生產(chǎn)其它相似的小吃。
適用對(duì)象:城市以批發(fā)為主的大拉皮生產(chǎn)廠(業(yè)主)。
適用原料:木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豆類(lèi)淀粉。
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